Как часто мы сами задумываемся или слышим вопрос «А какой бы перец мне вырастить? Что посоветуете?» С таким количеством разновидностей и сортов реально трудно решить, какие виды перцев выбрать или предложить. У каждого свои предпочтения по цвету и остроте.

Перцы могут быть от фиолетового до ярко-оранжевого, коричневого и даже синего, а уровень остроты могут варьироваться от самого сладкого перца до обжигающего Trinidad Scorpion. Можно даже выбрать по нескольким параметрам, например, NuMex Twilight и красив и компактен.

Ниже приведены сорта острых перцев поделённых на группы.

Сорта перцев по цвету

Ниже сорта перечислены по цветам. Обратите внимание, что мы в списке нет зеленого и красного, потому что большинство перцев начинают с первого и заканчивают последним 😉

Этот список не включает все сорта и разновидности, но он даст вам хорошее представление о том, что доступно в целом. Итак.

Шоколадный:

Перец Bhut Jolokia Chocolate
  • Chocolate Habanero (Congo Black)
  • Bhut Jolokia Chocolate
  • Trinidad Douglah
  • Trinidad Congo Brown
  • Trinidad 7 Pod Brown
  • Aji Panca (Aji Brown)
  • Black Naga
  • Chocolate Scotch Bonnet
  • Miniature Chocolate
  • Aji Brown
  • Chilhuacle Negro
  • Pasilla

Чёрный:

Перец Black Pearl
  • Black Hungarian
  • Royal Black
  • Black Jalapeno
  • Black Pearl
  • Black Scorpion Tongue
  • Little Nubian
  • Chili Pot Black

Фиолетовый:

  • Purple Jalapeño
    Перец purple jalapeno весьма необычно
  • Purple Bhut Jolokia
  • Pimenta da Neyde
  • Purple Beauty Bell Pepper
  • Explosive Ember
  • Fluorescent Purple
  • Large Purple Cayenne
  • Firecracker Pequin

Жёлтый:

  • Yellow 7 Pot
  • Yellow Jalapeno Pepper (Jaloro)
  • Lemon Drop
    Перцы Lemon Drop с запахом лимона
  • Aji Pineapple
  • Trinidad Perfume
  • Fatalii
  • Yellow Rocoto (Manzano)
  • Scotch Bonnet Yellow
  • Trinidad Moruga Scorpion Yellow
  • Bhut Jolokia Yellow
  • Trinidad Congo Yellow
  • Trinidad Morovas
  • Trinidad Scorpion Yellow
  • Yellow Devil’s Tongue
  • Big Sun (Yellow Sun) Habanero
  • Golden Cayenne
  • Peter Pepper Yellow

Белый:

Перец Filius Blue редкого синего окраса
  • Yucatan White Habanero
  • Peruvian White Lightening
  • White Bhut Jolokia
  • Giant White Habanero

Синий:

  • Filius Blue

Разноцветные:

  • NuMex Twilight
  • Jalapeno Piñata
  • Aji Omnicolor
  • Hot Fish
  • Chinese Five Color
  • Marbles

Сорта перцев по уровню остроты

Вы можете выбрать свой перец по уровню остроты, от легкой до такой что придётся одеть противогаз при приготовлении. (И это не шутка о противогазе!)

Повторюсь, ниже приведён примерный набор по каждой категории остроты.

Лёгкие:

Anaheim peppers
  • Pasilla
  • Poblano
  • Anaheim
  • Trinidad Perfume
  • Banana Pepper
  • Cubanelle
  • Pepperoncini
  • Hatch Chile Peppers
  • Guajillo
  • Aji Brown
  • Aji Panca
  • Ancho
  • Bishop’s Hat
  • Cherry
  • Chilhuacle varieties
  • Chupetinha (Pimenta Bico)
  • Georgia Flame
  • Jalapeno Fooled You
  • Medusa
  • Peri Peri

Острые:

Habanero Orange
  • African Devil
  • Habanero
  • Serrano
  • Aji Lemon Drop
  • Fresno
  • Puya
  • Santaka
  • Charleston Hot
  • Jamaican Hot
  • Scotch Bonnet
  • Fatalii
  • Caribbean Red
  • Beni Highlands
  • Bonda Ma Jacques
  • Brown Rocoto
  • Bulgarian Apple
  • Chicken Heart
  • Ecuadorian Hot
  • Goats Weed
  • Hinkle Hatz

Супер острые:

Trinidad Scorpion
  • Trinidad Scorpion
  • Trinidad Scorpion Butch T
  • Trinidad Scorpion Moruga
  • Carolina Reaper (HP22B)
  • Bhut Jolokia / Naga Jolokia / Ghost Pepper
  • Naga Morich (Dorset Naga)
  • 7 pot (7 pod) pepper
  • Trinidad Douglah (7 Pod Brown)
  • 7 Pod Jonah
  • 7 Pod Barrackpore
  • 7 Pod Brain Strain
  • 7 Pod Primo
  • Trinidad Scorpion Moruga Blend
  • Bhut Jolokia Indian Carbon
  • Trinidad Morovas
  • Trinidad Congo

Сорта перцев по размеру

Многие перцы вырастают от 50 до 100 см в высоту, в зависимости от сорта. Растения меньше 50 см перечисляют к «компактным», а когда выше 1 метра, то причисляем их к «высоким». Декоративные сорта, такие как Black Pearl и Medusa, являются хорошими примерами компактных растений. Высокие растения скорее всего понадобится подвязывать и/или ставить им подпорки.

Компактные:

White Habanero
  • Black Pearl
  • Filius Blue
  • NuMex Twilight
  • White Habanero
  • Marbles
  • Royal Black
  • Aji Omnicolor
  • Chinese Giant
  • Firecracker Pequin
  • Little Nubian
  • Medusa’s Head
  • Miniature Chocolate
  • Abbraccio

Высокие:

  • Brazilian Starfish
  • Habanero Tree (Habanero de Arbol)
  • Giant Marconi Red
  • Bishop’s Crown (Christmas Bell)
  • Rain Forest
  • Aji Amarillo

 

Вот такие получились списки. Они конечно же не идеальные, так что, приглашаю к обсуждению в группу. Предлагайте свои варианты!