Вероятно, все ловят последние в этом году тёплые солнечные дни, а возможно заняты сохранением урожая на дачах. Вот и я масла острого сделал, на ферментацию на молотил, но единственные (надеюсь пока единственные) бхуты в этом сезоне не давали мне покоя. Хотелось что-нибудь этакое, и я таки придумал. Точнее соседка помогла — она привезла с своей дачи мяту. А признайтесь, вы ведь тоже хоть раз задумывались — что будет если смешать мяту и острые перцы?
Рецепты
Continue reading «Горячее похолоднее, холодное погорячее»
Рецепт соуса с Lemon Drop
Я всё думал что ж мне сделать такого оригинального с Lemon Drop. Ни севиче не сделаешь, ни сугудай, сами знаете почему. Поэтому решил загуглить и выбрать достойный рецепт.
Итак, только что опробованный рецепт от Макса Фальковица.
Continue reading «Рецепт соуса с Lemon Drop»
Острая соль
Я сделал острой соли.
Для тех кто не в курсе, самый простой рецепт:
Continue reading «Острая соль»
Острый джем
На килограмм перцев (я смешал и сладкие и острые), полкило лука и полкило сахара, 450мл яблочного уксуса, 1 лимон, столовая ложка соли, душистый перец, гвоздика, корица, имбирь.
Как всегда не забываем, что работая с острыми перцам надо надеть перчатки, иначе потом руки будут гореть, а уж если в глаза попадёт, а тем более если вы носите линзы…
Continue reading «Острый джем»