Как часто мы сами задумываемся или слышим вопрос «А какой бы перец мне вырастить? Что посоветуете?» С таким количеством разновидностей и сортов реально трудно решить, какие виды перцев выбрать или предложить. У каждого свои предпочтения по цвету и остроте.

Перцы могут быть от фиолетового до ярко-оранжевого, коричневого и даже синего, а уровень остроты могут варьироваться от самого сладкого перца до обжигающего Trinidad Scorpion. Можно даже выбрать по нескольким параметрам, например, NuMex Twilight и красив и компактен.

Ниже приведены сорта острых перцев поделённых на группы.

Сорта перцев по цвету

Ниже сорта перечислены по цветам. Обратите внимание, что мы в списке нет зеленого и красного, потому что большинство перцев начинают с первого и заканчивают последним 😉

Этот список не включает все сорта и разновидности, но он даст вам хорошее представление о том, что доступно в целом. Итак.

Шоколадный:

• Chocolate Habanero (Congo Black)
• Bhut Jolokia Chocolate
• Trinidad Douglah
• Trinidad Congo Brown
• Trinidad 7 Pod Brown
• Aji Panca (Aji Brown)
• Black Naga
• Chocolate Scotch Bonnet
• Miniature Chocolate
• Aji Brown
• Chilhuacle Negro
• Pasilla

Чёрный:

• Black Hungarian
• Royal Black
• Black Jalapeno
• Black Pearl
• Black Scorpion Tongue
• Little Nubian
• Chili Pot Black

Фиолетовый:

• Purple Jalapeño
  

  

• Purple Bhut Jolokia
• Pimenta da Neyde
• Purple Beauty Bell Pepper
• Explosive Ember
• Fluorescent Purple
• Large Purple Cayenne
• Firecracker Pequin

Жёлтый:

• Yellow 7 Pot
• Yellow Jalapeno Pepper (Jaloro)
• Lemon Drop
  

  

• Aji Pineapple
• Trinidad Perfume
• Fatalii
• Yellow Rocoto (Manzano)
• Scotch Bonnet Yellow
• Trinidad Moruga Scorpion Yellow
• Bhut Jolokia Yellow
• Trinidad Congo Yellow
• Trinidad Morovas
• Trinidad Scorpion Yellow
• Yellow Devil’s Tongue
• Big Sun (Yellow Sun) Habanero
• Golden Cayenne
• Peter Pepper Yellow

Белый:

• Yucatan White Habanero
• Peruvian White Lightening
• White Bhut Jolokia
• Giant White Habanero

Синий:

• Filius Blue

Разноцветные:

• NuMex Twilight
• Jalapeno Piñata
• Aji Omnicolor
• Hot Fish
• Chinese Five Color
• Marbles

Сорта перцев по уровню остроты

Вы можете выбрать свой перец по уровню остроты, от легкой до такой что придётся одеть противогаз при приготовлении. (И это не шутка о противогазе!)

Повторюсь, ниже приведён примерный набор по каждой категории остроты.

Лёгкие:

• Pasilla
• Poblano
• Anaheim
• Trinidad Perfume
• Banana Pepper
• Cubanelle
• Pepperoncini
• Hatch Chile Peppers
• Guajillo
• Aji Brown
• Aji Panca
• Ancho
• Bishop’s Hat
• Cherry
• Chilhuacle varieties
• Chupetinha (Pimenta Bico)
• Georgia Flame
• Jalapeno Fooled You
• Medusa
• Peri Peri

Острые:

• African Devil
• Habanero
• Serrano
• Aji Lemon Drop
• Fresno
• Puya
• Santaka
• Charleston Hot
• Jamaican Hot
• Scotch Bonnet
• Fatalii
• Caribbean Red
• Beni Highlands
• Bonda Ma Jacques
• Brown Rocoto
• Bulgarian Apple
• Chicken Heart
• Ecuadorian Hot
• Goats Weed
• Hinkle Hatz

Супер острые:

• Trinidad Scorpion
• Trinidad Scorpion Butch T
• Trinidad Scorpion Moruga
• Carolina Reaper (HP22B)
• Bhut Jolokia / Naga Jolokia / Ghost Pepper
• Naga Morich (Dorset Naga)
• 7 pot (7 pod) pepper
• Trinidad Douglah (7 Pod Brown)
• 7 Pod Jonah
• 7 Pod Barrackpore
• 7 Pod Brain Strain
• 7 Pod Primo
• Trinidad Scorpion Moruga Blend
• Bhut Jolokia Indian Carbon
• Trinidad Morovas
• Trinidad Congo

Сорта перцев по размеру

Многие перцы вырастают от 50 до 100 см в высоту, в зависимости от сорта. Растения меньше 50 см перечисляют к «компактным», а когда выше 1 метра, то причисляем их к «высоким». Декоративные сорта, такие как Black Pearl и Medusa, являются хорошими примерами компактных растений. Высокие растения скорее всего понадобится подвязывать и/или ставить им подпорки.

Компактные:

• Black Pearl
• Filius Blue
• NuMex Twilight
• White Habanero
• Marbles
• Royal Black
• Aji Omnicolor
• Chinese Giant
• Firecracker Pequin
• Little Nubian
• Medusa’s Head
• Miniature Chocolate
• Abbraccio

Высокие:

• Brazilian Starfish
• Habanero Tree (Habanero de Arbol)
• Giant Marconi Red
• Bishop’s Crown (Christmas Bell)
• Rain Forest
• Aji Amarillo

Вот такие получились списки. Они конечно же не идеальные, так что, приглашаю к обсуждению в группу. Предлагайте свои варианты!