Вероятно, все ловят последние в этом году тёплые солнечные дни, а возможно заняты сохранением урожая на дачах. Вот и я масла острого сделал, на ферментацию на молотил, но единственные (надеюсь пока единственные) бхуты в этом сезоне не давали мне покоя. Хотелось что-нибудь этакое, и я таки придумал. Точнее соседка помогла — она привезла с своей дачи мяту. А признайтесь, вы ведь тоже хоть раз задумывались — что будет если смешать мяту и острые перцы?

Continue reading «Горячее похолоднее, холодное погорячее»

В жизни каждого перцевода наступает такой момент, когда хочется попробовать что-нибудь поострее. Очень часто выбор падает на Перец Призрак или Bhut Jolokia. Но давайте поговорим о цвета этого перца.

Как и многие перцы он бывает не только традиционного красного цвета, но и других цветов и даже разных оттенков: персиковый, карамельный, фиолетовый и даже белый. И у каждого сорта кроме цвета есть другие отличия, такие как уровень остроты и, главное, может быть разный вкус.

Continue reading «Вкус всех цветов радуги»