Type your search keyword, and press enter

Зимовка перцев

На улице снег, а у нас всё равно урожайно )))
Теперь можно начинать подготовку к зимовке. Ведь перцы являются многолетним растением, которое чаще всего выращивают в качестве однолетнего, т.к. в наших северных широтах это просто экономически выгодно. Однако выбрасывать растения осенью необязательно, можно пересадить их в большой горшок, обрезать и перенести на зиму в дом.
Если на даче есть прохладная терраса или погреб, то острый перец может провести там зиму, а весной снова вернуться в теплицу или на огород. Перед зимовкой (или после сбора последнего урожая) надо обрезать перец на 10-15 см от земли, пересадите его в горшок или в специальный мешок с влажным грунтом и перенести на хранение.
Весной растение быстро восстановится, отрастит новые листья и начнет цвести и плодоносить раньше перцев, выращенных из рассады. Перезимовавшие растения более закаленные и устойчивы к стрессу.

На фото Табаско (мелкие), Pot Black, Кайерский (слева, длинные).
В центре — Lemon Drop

Острый джем

На килограмм перцев (я смешал и сладкие и острые), полкило лука и полкило сахара, 450мл яблочного уксуса, 1 лимон, столовая ложка соли, душистый перец, гвоздика, корица, имбирь.
Как всегда не забываем, что работая с острыми перцам надо надеть перчатки, иначе потом руки будут гореть, а уж если в глаза попадёт, а тем более если вы носите линзы…

Continue reading… «Острый джем»

С чего начать?

Итак, всё же решили что надо начать. Что надо подготовить?

Ну, во-первых, конечно же семена. На первый раз я бы не рекомендовал выбирать какой-либо сорт, не приспособленный к российским условиям. Семена перца быстро лишаются всхожести, поэтому лучше брать свежие, предыдущего урожая, их необходимо перебрать и удалить поврежденные и потемневшие. Покупные семена чаще всего продается уже готовым к посеву, и ему не нужна предпосевная обработка. А вот собранные собственноручно, наоборот, необходимо подвергнуть дезинфекции. Для того чтобы проверить пригодны ли семена к посадке, их необходимо поместить в 3% раствор соли (на 1 литр 30 граммов). Семена, которые через 7-10 минут всплывут или так и останутся на поверхности воды можно выбрасывать. Осевшие на дно семечки извлекают, промывают водой, просушивают и начинают готовить к посеву.
Различают мокрую и сухую дезинфекцию. Самый простой сухой способ — выдержать посевной материал на солнце в течение 3 суток. Среди мокрых способов чаще всего используют раствор марганцовки: ч. л. порошка с верхом на литр воды. Я же предпочёл приобрести в магазине специальный раствор биоперегноя для подготовки семян. Семена в растворе выдерживают около суток.

Continue reading… «С чего начать?»

Капасаицин — гормон счастья

Перцы

Почему заставляющий «плакать» и обжигающий острый перец так любим некоторыми людьми?

На этот вопрос ответили ученые: оказывается, употребление жгучего перца стимулирует выработку эндорфинов – гормонов счастья: мозг, получающий сигнал об опасности из-за остроты, на самом деле никак не отражающейся на организме негативно, выбрасывает эндорфины в кровь, и человек, поедающий остренькое, получает удовольствие. В свою очередь, эндорфины подстегивают иммунную систему, благодаря чему улучшается кровообращение, снижается стресс и болевые ощущения, если они присутствовали.

Так что если у вас болит голова – просто скушайте немного острого перца, и боль должна пройти!

Переезд плантации домой

Алладин

Ну вот и состоялся переезд перцев домой.
Я ещё весной запланировал этот переезд: посадить рассаду родителей на даче, вырастить и по осени забрать домой уже большие кусты: четыре «клюва» (четвёртый в фото сессии не участвовал), четыре «алладина», два «толстяка», большой чили, и… а вот что последнее я признаться не знаю. В отличии от остальных не краснеет, а окрашивается в фиолетовый (что выглядит почти чёрным). Подожду может совсем чёрными станут, будет забавно ))))

Continue reading… «Переезд плантации домой»