Вот уже почти осень и многие уже думают о посадках на следующий сезон. Кто-то просто купит семена, а кто-то хочет на следующий год посадить конкретно этот сорт, а семена вот уже на ветке висят! Часто о семенах часто вспоминают в последний день: «О, надо ж на семена оставить!», и оставляют по большей части первый попавшийся. Довольно редко с этой целью, проводят какие-то наблюдения, сравнения. А насколько однородны плоды на растении? Насколько ярко выражены сортовые признаки? Не было ли нарушений в развитии и плодоношении? И это лишь первые вопросы, и мало кто наблюдает за растениями в течении нескольких месяцев, чтобы выбрать в итоге лучшие.

Как и с другими культурами, семена острых перцев можно просто купить. Но если найден «тот самый сорт», то стоит собрать семена. Ну конечно же, мы говорим про стабильные сорта, не F1. Тут можно долго спорить вырастут из F1-семян или не вырастут и что вырастет, но это тема для другой статьи.

Как следует из написанного выше, для посадки конкретного сорта на следующий год надо выбрать из имеющихся действительно лучшие растения. Конечно же, Лето-2017 преподнесло неприятный сюрприз в виде снега и холода в июне, и некоторым дачникам порой не из чего выбирать, а в условиях квартиры/балкона не так много места, чтобы насадить много растений одного сорта. В любом случае, имеет смысл присмотреться к растению, которое выбрано (или просто единственное) для сохранения семян. Если в его развитии были нарушения, а плоды имеют не правильную для данного сорта размер и форму, аромат и/или вкус, то имеет смысл приобрести семена выбранного сорта у надёжного поставщика и вырастить заново.

Совет:
Чтобы не забыть что конкретный плод выбран для семян не забудьте его пометить чем-либо заметным: ленточкой, биркой или чем-то подобным.

Выбирать надо плоды только на побегах первого или второго, в крайнем случае, третьего уровня. Уточнение: самые первые завязавшиеся плоды брать не стоит, т.к. из-за перестройки растения, есть шанс получить на следующий год растение с соматическими мутациями. А вот следующие завязавшиеся плоды как раз и будут первым ярусом. Конечно же при отсутствии выбора можно использовать любые перцы, вот только всхожесть и жизнестойкость таких семян будет хуже, да и урожайность будущих растений может снизится. Выбирать надо самых крупных представителей, в стадии полной (биологической) спелости демонстрирующего все основные характеристики сорта, а именно форму, размер, окраску, сроки созревания. Момент ее наступления можно определить по характерной для сорта окраске. Так же рекомендуют при надавливании слушать нет ли особенного потрескивания, как в арбузах, но объяснить на что похож этот треск словами затруднительно, поэтому я рекомендую дожидаться когда выбранные перцы начинают терять упругость. В этом есть свои минусы, например, плод может испортится за это время или его могут испортить насекомые. В любом случае, период формирования плода, подходящего для получения семян, не должен быть меньше 40 дней. И их лучше как можно дольше оставлять на растении.

Совет:
Не забудьте приложить метки с названиями. Путаница в таких делах недопустима!

Срезать надо только окончательно дозревшие перцы, при этом недопустимо их повреждение, деформация и любые проявления болезни. Чтобы не допустить появления болезней и повреждения насекомыми, можно снять плоды сразу при приобретении всех характерных черт плода (цвет, размер), но тогда плоды нуждаются в дозаривании в тёплой кладовке или дома на кухне в течении двух-трёх недель, а то и месяца.  Кстати, имейте ввиду, что семена из перцев, созревавших до окончательной спелости в помещении, имеют лучшие параметры всхожести и энергии прорастания, однако гораздо быстрее теряют их при длительном хранении, чем те, что вызрели непосредственно на растении.

Доза́ривание — процесс доведения снятых недозрелых плодов в хранилищах, складах или специально оборудованных камерах до состояния потребительской спелости.
Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Срок дозаривания зависит от размеров плода и его сочности, а также от окружающего микроклимата. Необходимо сухое и теплое помещение, без прямых солнечных лучей. Чем теплее и суше будет в помещении, тем быстрее пойдет процесс. Готовность определяется визуально по смягчению стенок плода и сморщиванию кожуры. Конечно же в процессе надо следить чтобы на перцах не развивались болезни и не было ярко выраженных процессов гниения. Если плоды здоровые, то загнивания не бывает.

Подвяленные перцы разрезаем и выбираем семена. Необходимо отделить их от семенных плёнок и частей плода. и выложить на блюдце, пластиковый поддон или плотную салфетку для просушки. Рекомендуется семена посушить несколько дней в сухом, тёплом помещении без прямых солнечных лучей, а затем вынести их на солнце и высушить окончательно. Солнце в таком случае выступит в качестве первичного обеззараживания. Повторюсь, очень важно сразу подписывать сорта! Не полагайтесь на память, приложите бумажку с написанным названием! Сохнут семена не менее двух недель, можно и больше, главное чтобы за это время семена не намокли из-за дождя или утренней росы.

Совет:
Работать с особо острыми сортами лучше за пределами квартиры, в проветриваемом месте (веранда, балкон).

Высушенные семена фасуем по пакетикам. К сожалению, нет единого мнения какими должны быть пакетики. Одни считают, что семена в целом надо хранить в бумажных пакетах не плотно закрытых, чтобы семена могли дышать. Другие считают, что наоборот семена это плотные капсулы и им не нужен воздух, а потому пакуют в плотные фольгированные или пластиковые пакеты.

Я приверженец не плотных бумажных пакетов, печатаю макет пакетика на домашнем принтере, вырезаю, склеиваю, пересыпая семена обязательно подписываю  и складываю в «хранилище».  Подписывая не забудьте указать не только название сорта, но и дату сбора семян, а чтобы не забыть можно так же указать характеристики вроде цвета плодов, сроков созревания или размеров куста. При наличии домашнего компьютера и принтера, всё это можно сделать сразу в электронном виде в штатных программах Windows или macOS, и останется только напечатать.

Совет:
Всегда при работе с острыми перцами надевайте перчатки. Семена находятся в самой острой части перцев — плёнках-семенниках, так что перчатки должны быть толще и выдерживать долгий контакт.

Чтобы семена не потеряли всхожесть, их надо убрать в прохладное, но не холодное место с низкой влажностью и отсутствием солнечного света. Можно хранить и при комнатной температуре, но в помещении должно быть достаточно сухо. Вызревшие и правильно высушенные семена перцев сохраняют всхожесть и жизнеспособность на протяжении 2–3 сезонов, но самые лучшие результаты получаются из однолетних семечек. Именно они всходят наиболее дружно и формируют сильные и выносливые растения с отличной урожайностью.

При особой необходимости можно сохранить семена и на более длительный срок, но для этого нужна аппаратура длительное время поддерживающая необходимую низкую температуру и очень низкую влажность 5-7%. Таким образом семена можно сохранить на срок более 10 лет.  Но это актуально для хранилищ семенного материала и для длительного сохранения сорта.

Ну, а мы собрав урожай и обеспечив семена на следующий сезон, можем поискать что-нибудь новенькое.

Обсуждение статьи в Клубе >тут<