Type your search keyword, and press enter

О перцах

Несмотря на то, что многие дачники уважают перцовку, да аджику к шашлыку после трудного дня, не каждый выделяет много земли на участке под острые перцы. И дело даже не в том, что на «шести сотках» её и так не много, а скорее в том, что в средней полосе острые перцы не пользуются такой популярностью, как сладкие. Многие дачники максимум слышали, что есть другие перцы кроме сладкого «болгарского» да местного «арнаутского» (этими названиями вообще описываются практически все сорта на огородах), тогда как перцев несколько тысяч сортов.

Признаки голодания и недостатка питания у растений

Признаки голодания растений

Во многих случаях при недостатке элементов минерального питания у растений появляются характерные симптомы. В ряде случаев эти признаки голодания могут помочь установить функции данного элемента, а также необходимость его дополнительного внесения в почву. Симптомы голодания зависят также от способности передвижения данного питательного элемента по растению. Все элементы по их способности передвигаться по растению можно подразделить на две группы. Соединения таких элементов, как N, Р, S, К, Mg и некоторые другие, легко передвигаются, и растение способно к их вторичному использованию. В случае недостатка какого-либо из этих элементов они передвигаются из более старых к более молодым органам. В силу этого симптомы голодания проявляются, в первую очередь, на старых листьях. Вместе с тем такие элементы и их соединения, как Са, Fe, В плохо передвигаются по растению. Эти элементы неспособны к вторичному использованию, в силу чего они накапливаются в закончивших рост и особенно стареющих органах. Симптомы голодания проявляются в отношении этих элементов, в первую очередь, на самых молодых листьях и органах. Рассмотрим коротко внешние признаки голодания в отношении отдельных элементов.

Рецепт соуса с Lemon Drop

Я всё думал что ж мне сделать такого оригинального с Lemon Drop. Ни севиче не сделаешь, ни сугудай, сами знаете почему. Поэтому решил загуглить и выбрать достойный рецепт.
Итак, только что опробованный рецепт от Макса Фальковица.

Зимовка перцев

На улице снег, а у нас всё равно урожайно )))
Теперь можно начинать подготовку к зимовке. Ведь перцы являются многолетним растением, которое чаще всего выращивают в качестве однолетнего, т.к. в наших северных широтах это просто экономически выгодно. Однако выбрасывать растения осенью необязательно, можно пересадить их в большой горшок, обрезать и перенести на зиму в дом.
Если на даче есть прохладная терраса или погреб, то острый перец может провести там зиму, а весной снова вернуться в теплицу или на огород. Перед зимовкой (или после сбора последнего урожая) надо обрезать перец на 10-15 см от земли, пересадите его в горшок или в специальный мешок с влажным грунтом и перенести на хранение.
Весной растение быстро восстановится, отрастит новые листья и начнет цвести и плодоносить раньше перцев, выращенных из рассады. Перезимовавшие растения более закаленные и устойчивы к стрессу.

На фото Табаско (мелкие), Pot Black, Кайерский (слева, длинные).
В центре — Lemon Drop

Острый джем

На килограмм перцев (я смешал и сладкие и острые), полкило лука и полкило сахара, 450мл яблочного уксуса, 1 лимон, столовая ложка соли, душистый перец, гвоздика, корица, имбирь.
Как всегда не забываем, что работая с острыми перцам надо надеть перчатки, иначе потом руки будут гореть, а уж если в глаза попадёт, а тем более если вы носите линзы…

С чего начать?

Итак, всё же решили что надо начать. Что надо подготовить?

Ну, во-первых, конечно же семена. На первый раз я бы не рекомендовал выбирать какой-либо сорт, не приспособленный к российским условиям. Семена перца быстро лишаются всхожести, поэтому лучше брать свежие, предыдущего урожая, их необходимо перебрать и удалить поврежденные и потемневшие. Покупные семена чаще всего продается уже готовым к посеву, и ему не нужна предпосевная обработка. А вот собранные собственноручно, наоборот, необходимо подвергнуть дезинфекции. Для того чтобы проверить пригодны ли семена к посадке, их необходимо поместить в 3% раствор соли (на 1 литр 30 граммов). Семена, которые через 7-10 минут всплывут или так и останутся на поверхности воды можно выбрасывать. Осевшие на дно семечки извлекают, промывают водой, просушивают и начинают готовить к посеву.
Различают мокрую и сухую дезинфекцию. Самый простой сухой способ — выдержать посевной материал на солнце в течение 3 суток. Среди мокрых способов чаще всего используют раствор марганцовки: ч. л. порошка с верхом на литр воды. Я же предпочёл приобрести в магазине специальный раствор биоперегноя для подготовки семян. Семена в растворе выдерживают около суток.